Ichiran es la cadena de ramen más famosa de Japón, conocida por su sistema de comidas individuales (counter seats con separadores) y su caldo tonkotsu (hueso de cerdo) cocinado durante horas hasta lograr una cremosidad perfecta. Cada comensal personaliza su ramen mediante un formulario: intensidad del caldo, cantidad de aceite, nivel de picante, textura de los fideos.
El plato estrella es el “Original Tonkotsu Ramen”, servido con su salsa secreta roja (spicy red sauce) y acompañado de un huevo marinado y nori. Ichiran nació en Fukuoka y ahora tiene sucursales en todo Japón y varios países del mundo.
Consejo: Pide el “kaedama” (ración extra de fideos) cuando termines el caldo para aprovechar al máximo la sopa. Evita las horas punta de comida (12-2pm, 6-8pm) para evitar colas.
📍 Información práctica
Dirección: Ichiran, multiples ubicaciones en Japon. Original en Fukuoka.
Cómo llegar: Sucursales en Tokio (Shibuya, Shinjuku), Osaka, Fukuoka. Buscar "Ichiran" en Google Maps.
