Gyoza no Ohsho es una cadena legendaria en Japón por sus gyozas (empanadillas japonesas). El local en el Edificio Ekimaedaini de Osaka, justo al lado de la estación de Umeda, es uno de los más concurridos y representa la esencia del gyoza bien hecho.
Las gyozas de Ohsho son pequeñas, con una masa fina y crujiente en la base, rellenas de cerdo y verduras sazonadas con ajo y jengibre. Se sirven con una salsa de soja y vinagre, y un toque de aceite de chile. La proporción perfecta entre masa crujiente y relleno jugoso es su sello distintivo.
Además de gyozas, ofrecen yakisoba (fideos salteados), chahan (arroz frito) y karaage (pollo frito japonés). Los precios son muy populares —una ración de gyozas cuesta alrededor de 300 JPY— y el ambiente es el típico izakaya japonés: ruidoso, animado y acogedor.
