Thipsamai es el lugar donde probar el pad thai en su expresión máxima. Este icónico restaurante de Bangkok lleva décadas perfeccionando la receta del plato más famoso de Tailandia, y es considerado por muchos como el mejor pad thai de la ciudad.
El secreto está en la salsa: una mezcla de tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma caramelizada que envuelve los fideos de arroz. La versión super pad thai incluye langostinos gigantes envueltos en una fina capa de huevo que se corta en la mesa. El acompañamiento de brotes de soja frescos y cebollino completa la experiencia.
El local está en Mahachai Road, cerca del templo Wat Saket. La cola es larga pero el servicio es eficiente. Abren de tarde a noche. Un plato cuesta entre 150 y 300 THB, precio más que justo para esta institución bangkokiana.
